Sommerliche Vorspeise mit Ei

Zubereitung: 4 Eier 9 Minuten kochen lassen und kalt abschrecken, pellen und halbieren (Ei sollte mind. 5 Tage alt sein, es lässt sich dann besser pellen)

4 El Mayonnaise,2 El Ketchup,2 El Milch vermengen

1 Gurke in dünne Scheiben schneiden, 1 kleinen Salat waschen

Zum Garnieren: Petersilie, Cherrytomaten

Ein Salatblatt auf einen kleinen Teller geben und eine Eihälfte mit der Schnittfläche nach unten auf das Salatblatt setzen. Das Ei drei Mal quer einschneiden. Gurkenscheiben in die Schlitze stecken. Die Mayonnaise – Ketchupmasse über die Eier geben und mit Petersilie und Cherrytomaten garnieren.